扬州兴起场景式消费

本文转自：扬州日报

打卡『丹霞』地貌就送咖啡

扬州兴起场景式消费

场景消费受到大家喜爱。屠明娟 摄

“丹霞”地貌场景吸引大家打卡。

“扬州也出了门票咖啡馆。”近日，有网友“种草”了一家打造了场景的咖啡馆。昨天，记者前往探访了解到，这家店在一个工厂的顶楼打造了类似丹霞地貌的场景，吸引了不少年轻人前往打卡。在这里大家可以体验拍摄场景并享受送咖啡的服务，“摄影+咖啡”其实主要消费的是场景。

扬州现门票咖啡馆？

主要消费的是场景

“来探店吗？几个人？”昨天，记者在扬子江北路江平东路西侧公交站台附近的一个院子里找到了这家网友“种草”的门票咖啡馆，进门老板就询问人数，与店里的咖啡香相比，在顶楼打造的摄影基地更加吸睛。

“我们就是摄影基地，进店打卡送咖啡，58元/人。”主理人小戴是个“90后”，他会在顾客付费后邀请大家拍照，时不时为顾客喷泡沫打造类似雪景的场景，等到客人们渴了，再邀请客人去“岩石”洞里取咖啡，里面会伸出一个毛绒熊掌递出咖啡，与顾客互动。

记者了解到，与传统咖啡馆相比，这里的咖啡只是解渴的饮料，进店的客人不少都带着专业相机，还有的会带着摄影师来拍摄。“这里的丹霞地貌打造跟我在陕西波浪谷看到的一样，这样的场景需要穿冷色调的服饰，如果身材高挑就更加出片了。”从事民宿行业的张女士平常是摄影爱好者，“我是跟朋友一起来打卡的，没想到这里很适合拍照，场景有橙红色、白色和黑色，比起喝咖啡，姐妹们互相拍摄更有意思。”

据了解，扬州也有不少类似的摄影棚，消费不过百元，是很多年轻人会去打卡拍照的地方，“摄影+咖啡”其实主要消费的是场景。

瀑布咖啡、悬崖咖啡……

扬州的门票咖啡从『村咖』开始

“要么卖场景，要么卖想法。”扬州在野咖啡的主理人陈盛告诉记者，其实，各地场景式咖啡店有很多，包括瀑布咖啡、悬崖咖啡等，而扬州的场景咖啡从帐篷咖啡开始。

记者了解到，扬州的帐篷咖啡从几年前露营和后备箱市集的流行开始，随后各乡镇打造了不少“村咖”，不少开在村里的咖啡馆成为很多消费者休闲打卡的场所。

在浙江安吉，悬崖咖啡实现了从卖咖啡到卖场景，创造了一种新的商业形式——“自媒体+场景+咖啡”模式，这是对传统咖啡店经营模式的一次颠覆和创新。它不再局限于提供一杯咖啡，而是致力于打造一个能够触动人心的场景，让顾客在品尝咖啡的同时，更能够体验到一种独特的情感和氛围。

“我们在打造咖啡馆方面并不专业，但场景消费确实正在流行。”小戴告诉记者，为了做好摄影基地，他花了一年时间寻找合适的场地，同时邀请专业人士来雕刻假山，地面特意做了有裂纹的泥土，是他自己和泥巴抹匀后晾干自然裂开的。粗犷文艺风在抖音、小红书带来了流量曝光，这个场景受到了诸多白领和年轻人的追捧。

“目前，我们的运河三湾店也在计划进行改造升级，场景消费也会成为重要的组成部分。”陈盛透露，在野咖啡跟很多咖啡馆一样很注重在地文化的打造，未来一家咖啡馆里会体现扬州文化，开发IP，打造能够与顾客同频共振的文创产品也是他们的目标。

对此，扬州不少咖啡业内人士认为，在安吉瀑布咖啡、山东威海鸡鸣岛的海岛悬崖咖啡、河南宝泉大峡谷的崖壁咖啡、福建连江古石村崖壁咖啡等火爆的今天，咖啡文旅化成为新的发展趋势。 记者 屠明娟